Suya lam chops med kaki-salsa er en smuk fusion af det krydrede og det friske, der bringer liv til enhver middag. Denne ret kombinerer smagfulde, kryddermarinerede lam chops inspireret af den vestafrikanske suya-stil med en sød og syrlig kaki-salsa, der giver en perfekt balance til det krydrede kød.
Suya er en populær vestafrikansk krydderiblanding, der består af ristede jordnødder, cayennepeber, ingefær og andre aromatiske krydderier. Denne krydderiblanding giver lammekødet en intens og dyb smag med et strejf af varme.
Den søde, saftige smag af kaki (sharonfrugt) kombineret med frisk citron, koriander og et strejf af chili skaber en forfriskende salsa, som løfter retten og balancerer det krydrede element fra lam chops.
Suya lam chops med kaki-salsa er en smagseksplosion, der kombinerer det krydrede, søde og syrlige på den mest harmoniske måde. Denne ret er ideel til hverdagsforkælelse og festlige lejligheder, hvor du ønsker noget anderledes og lækkert.
Velbekomme!
Gnid lam chops med olie, suya, salt og peber. Sørg for, at krydderierne dækker kødet jævnt.
Lad kødet marinere i mindst 30 minutter – gerne længere for en mere intens smag.
Varm en grillpande eller almindelig pande op til middel-høj varme.
Steg lam chops på hver side, eller indtil de er gyldne og stegt til den ønskede temperatur. Lad dem hvile i 5 minutter inden servering for at bevare saft og smag.
TIP: Hvis det skal gå hurtigt, kan du stege lam chops direkte på en pande og krydre dem undervejs med suya, salt og peber, mens du steger.
Bland kaki i tern med finthakket rødløg, chili (valgfrit), friskpresset citronsaft, hakket koriander og en god sjat rødvinseddike og olivenolie i en skål. Smag til med salt og peber.
Anret lam chop med en generøs portion kaki-salsa ovenpå eller ved siden af. Pynt med frisk koriander, og server med brød eller en simpel grøn salat som tilbehør.
Velbekommen!
