Smagen og duften af mit Afrika

Den danskuddannede kok Annette Niyomwungere med rødder i Burundi inviterer her med på en spændende kulinarisk rejse fra nord til syd og øst til vest på det enorme kontinent. Med 54 lande med hver deres karakteristiske retter, råvarer og tilberedningsmetoder er det afrikanske køkken kendetegnet ved en stor mangfoldighed. Det gælder også for bogens 40 opskrifter, der spreder sig over hele kontinentet. Gennem stemningsfulde erindringer og beretninger fra forfatterens rejser i Afrika gives tillige et indblik i den panafrikanske kultur og mentalitet fortalt igennem maden og kulturen omkring den. Her hersker smukke traditioner nedarvet gennem mange generationer, men også plads til nye strømninger, som netop nu er ved at forme Afrikas nye køkken.

Titel	Smagen og duften af mit Afrika
Undertitel	En kogebog om Afrikas mangfoldighed og fællesskab
Forfatter	Annette Niyomwungere
Sider	192
Format	170 x 240 mm
Omslag	Hardback
Udgivelsesdato	Oktober 2024
ISBN	978-87-94532-37-2