Det er ideelt til marinering af kød, især kylling og svinekød, før grillning eller bagning for at opnå en autentisk jerk-smag. Prøv det på jerk chicken, jerk pork eller som krydderi til grillede grøntsager. Personligt elsker jeg at bruge dette krydderi i bønnesupper, og det fungerer særligt godt i kokosmælksbaserede retter. Jeg bruger det også til at lave en lækker barbecue-marinade til både kød, fisk og fjerkræ, samt til salsaer, råvarer der skal paneres og frituresteges, såsom løgringe og pommes frites.
